烤箱里面怎么放的紙不粘？

烤箱里面放紙是很多人烘焙時常用的技巧。在使用烤箱烤面包、蛋糕和餅干等糕點時，適當地放紙可以有效地防止面糊或油脂附著在烤盤上以及在清洗時省去不少麻煩。但是，如果不合適或使用不當，會造成食物黏在紙上或者甚至烤箱過熱引發火災等問題。那么如何讓紙不粘呢？

1. 選擇合適的紙張

烤箱里使用的紙要具有一定的防油性和耐高溫性，可以選擇硅油紙或烘焙紙，這些紙張不僅不會粘在食物上，在高溫下也不會起火或焦糊。

2. 制作適合尺寸的紙張

將紙張切割成與烤盤相同的尺寸可以避免食物潑濺在紙邊界位置上而導致紙張粘連食物，同時也可以避免紙張過長過寬影響后續收納與儲存。

3. 浸泡紙張

可以將硅油紙或烘焙紙用水浸泡后抖干，再迅速敷在烤盤上，有利于讓紙張變得更柔軟，更易于嵌入到烤盤與食物中，減少烤盤劃痕和食物黏在紙上的可能。

4. 食物適度晾涼

在烤盤上放上紙張時，可以事先將食物稍微晾涼，待表面固化后再放上紙張，可以避免烤過后的處理過程中食物破壞表皮質感，讓紙張更容易撕下。

5. 個別情況下可以不放紙

對于一些高油或高糖的食物，或者溫度過高的食物，可以考慮直接在烤盤上烤制，不使用紙張，這樣不僅可以避免食物黏在紙上，而且還可以獲得更好的表面質感。

總之，正確選擇并使用紙張能夠防止烤箱與烤盤積存油漬和食物殘渣，保持烤盤的清潔，并且更加便捷快速地清洗，并且在使用紙張時需要注意紙張的選擇、制作、使用方法和處理，以免出現問題，保證食物的安全和美味。