為什么點電飯煲蛋糕不蓬松？

點電飯煲蛋糕不蓬松的原因主要有以下幾點：

1. 溫度不夠高：電飯煲的加熱溫度一般在100℃左右，而烤蛋糕需要的溫度至少要在160℃以上。如果溫度不夠高，蛋糕就難以膨脹。

2. 比例不對：蛋糕需要用到的材料比例非常關鍵，因為每種材料的作用和用量都不同。如果比例不對，就會導致蛋糕不蓬松。

3. 做法不當：點電飯煲蛋糕需要有一定的技巧和方法，比如要打發蛋白、要逐步添加干濕材料等。如果做法不當，也可能導致蛋糕不蓬松。

4. 發酵不充分：蛋糕發酵是蛋糕蓬松的重要因素，如果沒有充分發酵，就會影響蛋糕的蓬松度。

5. 時間不夠長：點電飯煲蛋糕的烤制時間很短，通常只需要20-30分鐘，但是如果時間不夠長，蛋糕也會影響到蛋糕的蓬松度。

為了讓電飯煲蛋糕蓬松，建議采取以下措施：

1. 盡可能提高烤制溫度，例如選擇高端的電飯煲，或者在家中的電烤箱中完成蛋糕的烘烤。

2. 嚴格按照蛋糕食譜的配方比例進行操作，盡可能精準的稱量和配料，不要出現任何失誤。

3. 遵循正確的蛋糕制作步驟，打發蛋白、分次添加干濕材料、合理調節蛋糕的用水量，讓蛋糕在制作的過程中得到完美表現。

4. 保證蛋糕能夠充分發酵，揉面時需要揉到面里有泡泡出現為止。發酵時間也要按照配方的要求操作。

5. 延長蛋糕的烤制時間，確保蛋糕蓬松且成熟。