要想烤得鮮嫩美味的大魷魚,正確處理和烤制都極其重要。以下是一些實用的技巧:
1. 清洗:將魷魚洗凈后,用紙巾或干毛巾輕輕擦干外表。注意不要用水浸泡或涂油,因為這樣會影響烤制效果。
2. 處理:將魷魚體內的筋骨和內臟清除干凈,然后切成合適大小的塊狀。
3. 腌制:將切好的魷魚塊放入保鮮袋中,加入適量的鹽、胡椒、蒜末和橄欖油,攪拌均勻后放入冰箱中腌制1到2小時,這樣能讓魷魚更加入味。
4. 烤制:將魷魚塊放入預熱至180℃的烤箱中,烤制時間大約在10-15分鐘左右。當魷魚上色后,翻面再烤一段時間。
5. 注意:烤制魷魚的時間不宜過長,否則容易使其變得干燥和硬。建議適當調整烤箱的溫度和時間,以確保魷魚烤制得鮮嫩可口。
最后,烤制好的魷魚可以加入新鮮的檸檬汁、香草和橄欖油,更加美味可口。
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