為啥用烤箱烤的土豆不酥？

烤土豆是一道簡單易做的菜肴，但是如果不注意烤的技巧，可能會導致土豆不酥。

首先，選擇土豆的品種非常重要。適合烤的土豆品種應該有較低的水分含量和較高的淀粉含量，如馬鈴薯、甜薯等。這些土豆經烤后能夠保持原有的口感，并且表面易于熟透，內部酥脆。

第二，切土豆的方式也很關鍵。為了讓土豆烤得更快、更酥，應該嘗試將土豆切成更小的塊或者薄片。這樣的話，土豆的表面積就會更多，更易于接觸熱空氣，從而更容易讓土豆變得酥脆。

第三，溫度和時間也是關鍵因素。在烤箱中烤土豆時，溫度應該控制在200℃，烤的時間大約需要40-50分鐘，具體時間取決于切塊的大小以及烤箱的功率。在烤土豆的過程中需要時不時地翻動土豆，這樣可以保證每個土豆塊都能夠均勻地受熱，從而使烤制效果更好。

最后，用油也要注意。將土豆塊均勻地涂上油是烤土豆味道鮮美的關鍵。但是注意不要涂太多的油，否則油會滲入土豆的內部，使得土豆變得油膩，口感變得不佳。

總之，為了讓烤土豆更酥，需要合理地選擇土豆品種、切塊的大小和形狀，控制烤制的溫度和時間，并適當地涂油，這樣才能烤出香味濃郁、酥脆可口的土豆。