烤箱奧爾良烤翅不嫩怎么回事？

烤箱奧爾良烤翅不嫩可能存在以下原因：

1. 烤的時間不夠長：烤制時間不夠長，雞翅未煮熟，導致肉質不嫩。建議每個翅膀至少烤制20-25分鐘，如果翅膀大可以烤制更長時間。

2. 烤箱溫度不夠高： 烤箱溫度不夠高會導致烤制時間過長，使得外表烤焦而內部仍未熟透，也會導致肉質偏硬。建議將烤箱預熱到200-220℃，烤制時適當翻動雞翅，確保每個部位均受熱。

3. 調味不夠入味：奧爾良烤翅是需要使雞翅入味的，缺少充分的腌制時間或者調味不夠入味都可能導致雞翅肉質不夠嫩。在腌制前最好用刀在雞翅上劃幾刀，幫助調味料入味。腌制時間最好為2-3小時，或者過夜。

4. 雞翅不新鮮：雞肉是易腐的食材，如果雞翅不新鮮則即使用了合適的烤制方法也可能導致肉質不嫩，甚至出現食物中毒等問題。要保證食材新鮮，最好選擇有信譽的商家購買，并在冰箱中儲存。

總結：奧爾良烤翅不嫩可能有多種原因，需要根據具體情況進行調整。通過加強調味、掌握適當的烤制時間和溫度、保證食材新鮮等方法，可以讓奧爾良烤翅變得更加美味、肉質更加嫩滑。