電飯煲為什么蛋糕不蓬松？

電飯煲制作蛋糕時，會出現不蓬松的情況，這可能與以下幾個方面有關：

1. 溫度過高或過低

蛋糕在烘焙過程中需要一定的溫度，但如果溫度過高或過低，都會影響蛋糕的發酵效果，導致蛋糕不蓬松。在使用電飯煲制作蛋糕時，可以嘗試不同的時間和溫度設置，找到最適合自己電飯煲的溫度。

2. 面粉的質量問題

使用低質量的面粉，可能會導致蛋糕不蓬松。因為面粉需要足夠的麩質和淀粉來支撐蛋糕的膨脹，否則蛋糕會失去膨松的效果。建議選用高筋面粉，并根據配方的要求進行攪拌和揉面。

3. 烤盤的大小和形狀

電飯煲的內膽一般為圓形，如果使用方形的烤盤制作蛋糕，可能會導致蛋糕不均勻發熱，進而影響蛋糕的膨脹。而且，烤盤的大小也會影響蛋糕的體積，建議選擇與電飯煲內膽大小相對應的烤盤。

4. 發酵時間不足

蛋糕需要進行發酵過程，才能達到蓬松的效果。如果發酵時間不足，蛋糕會失去膨脹的效果。在電飯煲中烘焙蛋糕時，可以多試幾次，找到最適合自己的發酵時間。

總之，制作美味的蛋糕需要多加細心和耐心，不斷進行調整和嘗試，才能取得理想的效果。如果出現不蓬松的情況，可以嘗試從以上幾個方面找出原因，并作出相應的改進。