茄子烤箱炒好吃不脆怎么辦？

茄子是大家非常喜歡的一種蔬果，其所含有的營養物質豐富，口感還十分好，因此成為了家庭中非常普及的一種菜肴。我們常常可以用烤箱來對茄子進行處理，但是有時候烤箱炒出來的茄子卻不太脆，食用起來口感欠佳，這怎么辦呢？

一、切片法

首先，我們可以采用切片法，將茄子切成越薄越好的片狀，均勻擺放在烤盤上，再加上適量的精鹽、橄欖油或者醬油等調料，經過幾分鐘的烤制后，口感會變得脆嫩可口。

二、焯水法

另外，我們也可以采用焯水法，將切好的茄子放入開水中焯燙，加入少量鹽和糖，這樣可以讓茄子更容易入味。取出茄子后，用紙巾擦干水分，再加入適量的雞精或者其他調料，攪拌均勻后再放入烤箱中，這樣烤出來的茄子肯定會更加脆口。

三、炸制法

另外一個比較有效的方法是采用炸制法，將切好的茄子放入油炸鍋中炸制，目的是讓茄子內部可以迅速升溫，炒出來的口感也會更為脆嫩。當然，大家也要注意正常使用油炸鍋，以免出現危險。

總之，無論采用哪種方法，都要保證茄子切成必須越薄越好，這樣烤制或者炸制出來的口感才能夠變得更為脆嫩。同時，還可以適當調整調料，使其更加美味可口。希望大家能夠掌握這個技巧，讓自己的烤茄子變得更加美味可口！