烤箱烤紅薯不扎眼會炸嗎？

烤箱烤紅薯時，不扎眼其實是不會炸的。紅薯含有豐富的淀粉和水分，烤制時需要將其扎眼，以便蒸氣逸出，防止紅薯炸裂。如果不將紅薯扎眼，當紅薯溫度升高時，內部的水分會蒸發形成蒸汽，而當蒸汽壓力過大時，會導致紅薯炸裂甚至爆炸。

另外，在烤制的過程中，我們還需要注意紅薯的大小和形狀，避免烤制過程中出現重心不穩的情況。對于較大的紅薯，建議將其切成小塊后再烤制，這樣不僅可以加快烤制時間，也可以更均勻地加熱每個紅薯塊，避免出現烤一半的熟烤一半的生的情況。

此外，還需要注意的一點是，在烤紅薯的過程中，我們也需要掌握好溫度和烤制時間。一般來說，溫度控制在200℃左右，時間根據紅薯的大小和形狀而定，一般需要在30-60分鐘之間。在烤制的過程中，可以適當翻動紅薯，以保證每個角度受熱均勻。

總的來說，對于烤紅薯來說，將其扎眼是必要的，可以避免出現炸裂的情況。另外，在溫度、時間和烤制方式上也需要注意，才能制作出鮮美可口的烤紅薯。