烤箱里面的湯怎么不滾？

一個在烤箱里烘焙的湯，不是一個常見的場景。一般情況下，烤箱用于烘烤面包，蛋糕，烤肉，青菜等食物，而并不是用來煮湯的。但是如果你確實想在烤箱里烤湯，那么湯并不會像在爐灶上那樣沸騰和翻滾。

這是因為烤箱內的空氣流動與在爐灶上煮湯的方式不同。烤箱是通過熱空氣的循環加熱食物的，而不是通過傳導熱量來加熱食物。這意味著，在烤箱內，熱空氣會從上方和下方穿過食物，然后向外流動，形成一個圓形的空氣循環，這就是所謂的對流。而在爐灶上，熱源直接接觸到底部的鍋底，使湯能夠沸騰和翻滾。

此外，烤箱內的溫度通常是相對穩定的，這意味著湯不會像在爐灶上那樣快速變熱。因此，烤箱可能需要更長時間來加熱湯，而且由于沒有沸騰和翻滾，烤箱內的湯可能比爐灶上的湯更難以辨別是否已經煮熟。

可以在烤箱內煮湯，但是需要遵循一些特定的步驟和要求。首先，需要使用適合烤箱的碗或杯子，這些容器需要能夠承受高溫，以防在烤箱中破裂。其次，必須輕輕地將湯倒入容器中，以防止湯濺出容器。而且，為了確保湯的溢出量最小，建議在容器的一側覆蓋一根時限的烤盤鐵絲。

總之，在烤箱里煮湯是有可能的，但是無法像在爐灶上那樣沸騰和翻滾。因此，需要格外小心，并嚴格按照烤箱和容器制造商的指南來操作，以確保安全和美味。