冰箱凍的餃子如何煮不裂？

冰箱凍的餃子是很方便保存的方法，不過煮餃子時會有可能會發生裂開現象，那么該怎么辦呢？這里提供以下幾個方法：

1. 將餃子放入鍋中待水燒開后，均勻的用筷子攪拌餃子，在水開后能盡量減少餃子黏在一起的情況，減緩餃子裂開的現象。

2. 煮餃子時，可以用慢火來加熱，等到水溫逐漸升高，餃子也會漸漸地被加熱，這種方法的優點是能夠使餃子逐漸接收熱量，避免快速加熱造成餃子的裂開現象。

3. 加入冷水的方法。在剛煮開的水中放入餃子后不久，加入適量的涼水，這樣可以減緩餃子的裂開，而且加入涼水的同時也可以防止鍋燙鍋底，對于掌握煮餃子技巧不熟練的人來說是很有效的一種方法。

4. 煮餃子時增加餃子與鍋之間的摩擦力。方法是在水燒開后，加入鹽或醋，這會增加水的粘性，從而使餃子與鍋底之間的摩擦力增大，餃子不再那么容易裂開。

總的來說，煮餃子是一項比較注重技巧的工作，需要我們在實踐中不斷總結經驗，掌握正確的方法，才能夠做出顏色鮮艷、皮薄餡嫩的美味餃子。