烤箱烤茄子怎么烤爛了不粘？

烤茄子是一道美味的菜肴，無論是做為主菜還是配菜，都受到許多人的喜愛。但是很多時候我們在烤茄子的過程中會發現，茄子很難烤爛，而且還容易粘在烤盤上，這給我們的烹飪帶來了不便。那么如何才能使烤茄子即烤爛又不粘呢？下面是一些關于烤茄子的小技巧。

首先，切片后的茄子在放入烤盤前，可以先用鹽巴撒在上面，然后放置10-15分鐘，這樣可以去除掉茄子中的水分，為烤過程中排水做準備。排水后的茄子不易烤糊，更容易烤爛。

其次，選擇合適的烤盤也很重要。選擇帶有防粘涂層的盤子，可以避免在烤過程中茄子粘在烤盤上的情況，同時也非常容易清洗。

還有，烤盤中可適當加入一些橄欖油，這樣可以增加烤茄子的美味度，同時也有助于烤茄子烤得更爛。

最后，烤盤可放在烤箱中層，控制好烤箱的溫度和烤制時間，通常在190度左右烤10-15分鐘左右即可烤爛。

總之，如果你想烤茄子烤的爛又不粘，以上這些技巧不妨一試，相信會讓你的烤茄子更加美味。同時，在進行烤茄子前，還需要根據個人口味的不同，加入一些調料，如鹽、胡椒、洋蔥等，這樣能讓烤出來的茄子更加豐富多味，讓你的家人朋友大飽口福。