為什么烤箱做的面包不蓬松？

烤箱做的面包不蓬松可能由于以下幾個原因：

1. 面團發酵不充分，沒有達到足夠的松軟程度，沒有產生足夠的氣泡，導致面包沒有蓬松感。解決這個問題的方法是加強面團的發酵，比如延長發酵時間或者增加發酵液的含量。

2. 面包烘焙溫度過高或時間過長，導致面包表面烤得太硬，沒能從內部持續產生氣泡。這個問題可以通過調整烤箱溫度，或者縮短烘焙時間來保持內外部相對均勻的烤制。

3. 面團中的材料比例不正確，如糖粉、酵母等使用過多或過少，也會影響面包的松軟程度。在制作面團時，應該準確地控制各種成分的用量比例，遵循方法步驟來制作。

4. 所用的酵母發酵過期或者過量會影響面團的發酵，最終影響面包的松軟程度。

總之，要做出松軟蓬松的面包，需要嚴格遵循食譜的要求、準確地控制發酵時間和溫度，以及在烘焙時注意烤箱的溫度和時間，做到均勻烘烤。另外，要注意每一步驟的用料比例，確保制作的面團和配料與食譜一致。