烤箱如何烤鴨子不沾手？

烤鴨是中式烹飪中的經典菜肴，據說它的起源可以追溯到中國北方地區的明朝時期。做好的烤鴨香美可口，皮脆肉嫩，深受各地食客的喜愛。不過，烤鴨制作比較復雜，需要在用料、烹制技巧等多個方面下功夫。其中一個很重要的問題就是如何烤鴨不沾手。下面我將為您介紹幾種可行的方法。

1. 使用烤架：首先，將鴨子放在烤盤上，用清水將鴨子外表洗凈。然后，用廚房紙輕輕抹干水分，涂上適量的鹽和五香粉，最后將鴨子掛到烤架上。在烤制的過程中，可以不斷地翻動鴨子，讓其各個部位均勻受熱，避免沾手。

2. 使用烤箱袋：準備烤鴨時，先將鴨子去毛、洗凈、切件，用清水洗凈后，淋上烤鴨醬，把鴨子安置到烤箱袋里，將袋子口封緊，然后放入預熱好的烤箱中進行烤制。使用烤箱袋可以有效地避免鴨子直接接觸到烤箱內壁，從而避免沾手的情況。

3. 使用烤盤隔水烤：選用高邊烤盤，放入清水，然后將準備好的烤鴨放在烤盤上，放入預熱好的烤箱里烤制。水不會熬干，不會沾手，烤出的鴨肉皮薄色亮，味道也很好。

總體而言，烤制鴨子時，需要注意不僅是烤制的溫度和時間，還需要進行一些技巧。以上介紹的方法，可以在一定程度上避免鴨子沾手，因此值得嘗試。當然，如果您有更好的烤鴨技巧，也歡迎分享給大家。