電磁爐煎餅不糊怎么調？

要讓電磁爐煎餅不糊，需要注意以下幾點：

1. 選擇合適的鍋具：電磁爐煎餅時，要選擇適合的平底鍋，最好是不粘鍋，這樣可以減少煎餅粘鍋的可能性。同時，鍋底要結實平整，以免因為鍋底不均勻而導致煎餅糊底。

2. 控制火候：電磁爐煎餅時，需要掌握好火候，火太大煎餅容易糊，火太小則容易發硬。一般建議采用中等火力，需要根據鍋具和電磁爐的不同調整好火力大小。

3. 抹油：在煎餅前，要在鍋底抹上一層油，可以用油刷或者廚房紙巾來涂抹，使鍋面不光滑，更容易煎出餅的表面焦脆。

4. 翻面及時：要讓煎餅均勻熟透，需要掌握好煎餅的翻面時機，當煎餅中間開始冒泡并邊緣略有焦黃時，就可以用鏟子或鍋鏟將其翻面煎。如果不及時翻面，會導致另一面因為過度煮糊而影響口感。

5. 總結經驗：要讓電磁爐煎餅煎出更好的效果，需要總結經驗，掌握技巧，了解煎餅面糊加水的比例、面粉的滑感、煎餅的大小和厚度等問題。只有逐步掌握這些技巧，才能讓煎餅口感更佳，不糊不黏。