怎樣用電飯煲蛋糕不塌陷？

電飯煲蛋糕是一種新穎的烘焙方式，它非常方便，基本上不需要復雜的廚藝技巧，蛋糕也可以變得松軟、口感好。但是，有些人在制作過程中會遇到蛋糕塌陷的問題。下面介紹幾個制作電飯煲蛋糕不塌陷的方法：

1.雞蛋和糖要打好。將雞蛋和糖混合后，放在水中用打蛋器攪拌約15分鐘，會形成濃密的淡黃色蛋清，這個過程是非常重要的。如果雞蛋和糖打不好，之后的工序就很難成功。

2.加入面粉和油。將面粉和油加入雞蛋液中，輕輕攪拌，使所有的材料充分混合。

3.小心倒進電飯煲。將混合好的蛋糕糊倒入電飯煲，并輕輕晃一下煲子，以使蛋糕糊均勻分布。注意，不要將蛋糕糊倒的太滿。

4.使用“保溫”功能。將電飯煲設置為“保溫”功能，然后開始蒸煮。選擇時間為30-40分鐘，蛋糕會逐漸膨脹。

5.不要提前打開蓋子。當蛋糕開始膨脹時，不要著急打開蓋子看看，因為這樣會降低熱量，導致蛋糕塌陷。

6.檢查蛋糕的熟度。搪糕可以通過一根牙簽的試驗來判斷熟度。將牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽上沒有粘附物，那么蛋糕就熟了。

7.蛋糕要冷卻。蛋糕煮熟后，要保持電飯煲蓋子關閉，讓蛋糕自然冷卻。這樣可以避免在烘烤過程中蛋糕塌陷。

以上就是使用電飯煲制作蛋糕，不塌陷的方法。總之，制作蛋糕過程中，一定要耐心，不要急于求成，一步一步地按照操作來進行，風騷熱心的廚師總能制作出一款色香味俱佳、不塌陷的蛋糕。