怎樣用烤箱烤雞翅不硬不硬？

烤雞翅是一種非常受歡迎的美食，不過如果不掌握好烤制技巧，容易使得雞翅變得干硬不可口。以下介紹幾個關鍵步驟，讓你輕松掌握如何用烤箱烤出外酥里嫩的雞翅。

1. 選好雞翅：選擇肉質較嫩的上段雞翅，不要選太大的雞翅，切記帶骨頭的部分一定要吃軟，如果沒有吃軟，等到整個雞翅烤熟了，這部分肉就會變得干硬，這是很多人烤雞翅失敗的原因。

2. 提前腌制：將雞翅洗凈，用紙巾擦干，撒上一些鹽、黑胡椒粉、姜蒜粉、白胡椒粉和一些玫瑰酒、檸檬汁、蜂蜜等，攪拌均勻后放入冰箱腌制30分鐘至1小時，增加口感和香氣。

3. 烤制時間：將雞翅平放在烤盤上，放入已預熱到180℃的烤箱中，烤制時間大約為25-30分鐘，翻面后再烤約5-10分鐘，具體時間需要根據雞翅大小來調整。要注意不要烤過頭，否則會使雞翅變得干硬，而且烤過頭的雞翅味道也不好。

4. 烤爐調節：烤的時候一定要留意溫度，因為不同烤爐不同，火候也不同，所以需要做適當的調節，保持烤箱內的溫度和時間穩定，才能更好地烤出美食。

5. 添加調料：烤雞翅過程中，你可以根據自己的口味加入一些香草、洋蔥、西紅柿濃汁等調料，這樣可以使烤出的雞翅更加美味、多汁。

總的來說，烤雞翅需要注意的就是火候和時間掌握好，腌制足夠，時間不要太長，烤制時間不宜過長，還要適當加入一些調味料，讓雞翅更加美味，吃起來口感更加豐富。如果掌握好這些技巧，相信每次都能烤出外酥里嫩、香味四溢的雞翅。