烤箱烤肉能開著門烤不？

其實烤箱烤肉開著門烤與關著門烤都有各自的優缺點，具體情況要根據使用者的需求來決定。

首先，開著門烤可以方便地觀察食物的烤制過程，也讓食物可以更加均勻地烤熟。一些烘焙食品如面包，如果在烤制的同時開著門烤，可以促進水分的揮發，使得烤出來的面包更加酥脆有嚼勁。

然而，開著烤箱門烤肉也有一些缺點。首先，這會導致烤箱內部的溫度下降，需要很長時間才能恢復到所需的烤制溫度。在這個過程中，肉的烤制就會受到影響，可能導致烤出來的肉容易變干或者不夠又嫩。其次，開著門烤會讓烤箱內部的水分揮發得更快，從而造成了更多的熱量浪費。

當然，如果烤制的食物比較容易受到溫度變化的影響，或者需要不時觀察烤制過程的話，開著門烤還是不錯的選擇。但是，如果需要控制溫度穩定，建議還是關著門進行烤制。

總之，開著門烤肉還是要看具體情況。要根據燒制的食物、烤制的時間和溫度等考慮，選擇最合適的烤制方式。