烤箱烤肉不鋪紙行嗎？

烤箱烤肉不鋪紙行，但鋪紙有一些好處。

首先，鋪上紙可以減少烤肉粘在烤盤上的現象，方便清洗烤盤，避免不必要的麻煩。

其次，烤肉的脂肪和油份容易從烤肉上流出，在紙上吸收，不但不影響肉質的口感，還能夠保證烤肉外表的清爽度，免去了煎烤過程中烤肉過于油膩的情況。

此外，鋪上紙還可以減少烤肉烤焦的可能性。因為紙可以緩解烤肉表面的溫度，讓烤肉受到的溫度更加均勻，增加了烤肉的濕度，進而能夠讓烤肉更加的鮮嫩。

因此，雖然不一定要鋪紙烤肉，但為了更好的口感和效果，建議在烤肉前進行鋪紙的操作。如果喜歡口感較硬的烤肉，也可以不用鋪紙，不過在烤肉時建議放一些調味料，以增加烤肉的風味。