烤箱烤板栗怎么烤才不炸？

烤板栗是秋季的一個傳統美食，而使用烤箱進行烤制則是一個方便且健康的方法。但是，如果不掌握正確的技巧，板栗容易在烤制過程中炸開，影響口感和美觀。以下是一些方法來烤制不易炸開的板栗。

第一步是準備工作：板栗表面有硬殼需要用刀切開或者劃個小口，這樣板栗烤制時就不會出現炸開了。預熱烤箱也是必不可少的，預熱溫度通常在180°C左右。如果烤箱門沒有視窗，則需要打開烤箱門幾次檢查進度，避免過度烤制。

第二步是將板栗浸泡在水中：將板栗浸泡在溫水中約30分鐘，這樣板栗皮會變得柔軟，而且烤制時也會變得更加容易。

第三步是用錫紙包裹：將板栗放在錫紙中，并加入一些水或者黃油。將錫紙封口切成一個小口，讓水蒸氣能夠流出。

第四步，是烤制時間和溫度的控制：現在需要將錫紙包好的板栗放入預熱好的烤箱下層，溫度180°C，烤20分鐘就好了。如果烤制時間過長，則會讓板栗過于干燥，還會導致炸開的現象。

第五步，是烤制完畢的處理：烤制完畢后要讓板栗冷卻一段時間，以便讓它們吸收自己水分，使口感更好。最后用刀片將板栗沿著劃口切開，這樣口感會更好。

總之，烤板栗需要掌握適當的溫度、時間、包裝和烤制方法。只要遵循這些基本步驟，就可以烤制出口感鮮美、不易炸開的板栗了。