烤箱里的木簽子怎么烤不糊？

烤箱里的木簽子在烤制過程中，往往是很容易烤焦的。因為木質材料能夠吸收水分，需要先將水分蒸發掉才能開始烤制。而在烤箱內烤制時，木簽子容易失水，木質材料就會變得干燥，進而烤焦。 以下是幾個使用木簽子烤制美食時避免烤焦的技巧：

1. 浸泡木簽子。在烤制前，可以將木簽子浸泡在水里約30分鐘，這樣可以使木簽子吸水，提高其保水能力，有效避免烤制過程中的干燥和烤焦。

2. 用鋁箔包裹部分木簽子。烤箱內高溫環境下，很容易令木質材料失水，導致烤焦。可以將部分的木簽子用鋁箔包裹起來，避免木質材料失水，確保烤子不烤焦。

3. 烤制前加水。烤制時在烤箱底部加水，使水蒸氣在烤箱內流動起來，既可以提高環境的濕度，也能幫助食物保持濕潤。這對于烤制食物，尤其是使用木簽子的食物來說，是非常有幫助的。

4. 適當降低烤箱溫度。高溫往往會加速木質材料的干燥，容易烤焦。在烤制木棍狀食品時，可以將烤箱的溫度適當降低5-10℃，這樣可以使木質材料溫度不過熱，避免快速失水。

總之，烤制美食時，避免木簽子烤焦的關鍵就是確保食材被充分浸泡并保持濕潤。以上技巧都能有效幫助保持木質材料濕潤，讓烤制結果更為美味健康。