烤箱木頭簽子怎么不糊？

烤箱木頭簽子不糊的關鍵在于以下幾點：

1. 選用適合烤制的木棒

首先，要選擇適合烤制食品的木棒。一般而言，烤肉串等大塊食品適合用粗一些的木棒，而烤小食品如烤魚丸、烤土豆等則適合用細一些的木棒。而無論是粗木棒還是細木棒，都要保證選擇的木材干燥、緊實、光滑無裂痕。

2. 浸泡木棒

在烤制前，建議將木棒先行浸泡幾個小時。因為木棒如果未經處理，在高溫環境下容易燃燒或脫膠，影響食品的口感、美觀以及衛生。所以，浸泡可以讓木棒充分吸水，保持滋潤狀態，增強木棒的韌性，既不烤黑又不會脫膠。

3. 放置烤盤上層

在烤制時，要將木棒盡量放在烤盤的上層位置。這樣可以讓木棒和食品距離烤箱頂部較近，在烤制時受到的熱量并不是很強烈，可以防止木棒過早烤黑。

4. 翻動食品

在烤制過程中，及時翻動食品，避免烤制不均。這樣可以確保食品受熱均勻，而烤棒受熱時間短，就能更好的保護木棒不被烤黑。

5. 適當加蓋

在烤制時，有時可以適當蓋上錫紙或蓋子，這樣可以讓水分更好的保留在食品里面，不會過快蒸發，烤出來的食品更加鮮嫩，也可以避免木棒太早被烤黑。

綜上所述，選用適合烤制的木棒，將木棒浸泡，放置烤盤上層，翻動食品，適當加蓋，這些措施都能有效地防止烤箱木棒的糊焦問題。