用烤箱烤豆腐串怎么烤不糊？

烤豆腐串是一種常見的美食，不僅營養豐富，而且口感獨特，但是如果不烤好容易烤糊，影響食用體驗。下面我將介紹一些烤豆腐串的技巧，希望對大家有所幫助。

1. 提前預熱烤箱。在烤豆腐串之前，先要將烤箱預熱到適當的溫度。預熱的目的是使豆腐串可以更快地熟透，而且不容易烤糊。一般來說，預熱時間需要大約10到15分鐘，溫度控制在180度左右即可。

2. 合理選擇烤盤。在烤豆腐串之前，還需選擇一種合適的烤盤。一般來說，鋁烤盤或者不粘烤盤都是不錯的選擇。這種烤盤能夠均勻地傳熱，而且不容易讓食物粘在上面，避免了烤豆腐串粘連烤成一堆的問題。

3. 豆腐涂上油。為防止烤豆腐串過干，在烤之前需要將豆腐涂上一層適量的油。豆腐本身比較吸水，油膜的作用是使得豆腐水分不被外面的烤爐溫度全部吸收。但這里也需要注意油不宜太多，否則不僅影響口感，還容易烤糊。

4. 烤箱的溫度調整。烤豆腐串的溫度是關鍵。一般來說，建議設置在180-200度之間，時間也要根據豆腐塊的大小來決定。如果是硬豆腐現成的串，建議用中火烤15-20分鐘；軟豆腐建議用150度左右的低溫，烤制時間約30分鐘。

5. 豆腐串翻面。在烤豆腐串的過程中，需要不斷地翻動，確保每一面都均勻地受到烤的溫度和時間。這樣，就可以保證豆腐串烤制均勻，而且不容易烤糊。

最后，需要提醒大家的是，烤豆腐串烤制的時間不能太長，否則容易烤焦烤糊。在烤豆腐串的過程中，需要時常觀察豆腐的狀況，并根據實際情況進行調整。同時，還需要注意控制好烤箱的溫度和時間，以免引起烤箱內部的溫度過高，對人體造成傷害。