烤箱怎么烤豆腐串不硬？

豆腐串是一道非常受歡迎的美食，其口感細膩，味道鮮美。將豆腐串放入烤箱中，讓它們變得又香又脆是一個不錯的選擇。但是，很多人都會遇到一個問題，即豆腐串在烤箱中烤制不夠硬，口感不好吃。那么，如何讓豆腐串在烤箱中烤制得更硬呢？

首先，選擇合適的豆腐。豆腐的質地會影響其在烤箱中的烤制效果。如果選擇的豆腐太嫩，就容易在烤制中變成爛泥，口感會非常軟。因此，建議選用比較硬、緊實的豆腐。這樣烤制出來的豆腐串才能有嚼勁，口感更好。

其次，先將豆腐串用開水燙過。烤豆腐串之前，可以先將豆腐串用開水燙一下，這樣能夠促進豆腐的松軟，并且也能使豆腐的口感更好。將豆腐串用開水燙過之后，要擦干水分，以免影響后續的烤制效果。

再次，將豆腐串鋪在烤盤上。放入烤箱中進行烤制時，要將豆腐串平鋪在烤盤上，保證間距不要太近，這樣不僅能夠保證豆腐串烤制得更加均勻，還可以避免多余的水分導致豆腐串變得不夠硬。

最后，調整烤箱的溫度和時間。烤制豆腐串的溫度和時間也是非常關鍵的因素。如果溫度過低或烤制時間不夠，豆腐串就容易變得不夠硬。因此，建議將烤箱溫度調整至180℃左右，烤制時間為10-15分鐘左右，這樣可以烤制出口感硬度適中，香味濃郁的豆腐串。

總的來說，在烤制豆腐串時，要選擇合適的豆腐、燙過并擦干水分、鋪平在烤盤上、調整好溫度和烤制時間，這些步驟能讓烤制的豆腐串口感更好，更加美味。