烤箱烤紅薯怎么不糊皮竅門？

烤紅薯是一個簡單卻美味的烤食，而其中最重要的一點就是不要烤糊皮。下面是一些竅門可以幫助你烤出完美的紅薯。

1. 清洗干凈紅薯

首先，你需要將紅薯清洗干凈。如果有泥土或者沙子，那么清洗時要特別小心。它們會吸收一些水分，所以在烤紅薯的時候就有可能導致表皮烤焦。所以一定要確保紅薯干凈無沙。并用干毛巾擦干。

2. 用叉子扎孔

在準備烤紅薯的時候，要用叉子在紅薯表面扎出一些孔。這樣可以使得熱氣能夠更好地進入紅薯，烤得更加均勻。

3. 在烤紅薯之前用油

在烤紅薯之前，你可以在紅薯表面刷上輕薄的一層植物油，以保持皮膚的濕潤和減少烤焦的可能性。

4. 烤之前泡水

把清洗好的紅薯浸泡在水中，這樣可以使得紅薯在烤的過程中不會變干燥，并且表層不會很快變焦。可以浸泡10分鐘。

5. 選擇合適的溫度和時間

根據紅薯的大小和烤箱的溫度選擇烤制的時間。一般烤箱溫度175℃時，對于700克的大紅薯，需要烤約50分鐘。同時，要時刻觀察紅薯的變化情況，如果表皮出現了烤焦的現象需要及時采取補救措施，比如調低溫度或者更短的烤時間。

6. 翻面和移位

翻面和移位也是烤紅薯成功的關鍵。如果紅薯太大，那么就需要在烤的過程中反轉一下位置。如果紅薯仍是表皮出現焦糊的現象，需要采取翻轉或者調制烤盤的位置等補救措施，這樣可以給表皮釋放壓力，在不損害里面熟度的條件下烤出完美的紅薯。

總之，除了以上方法，還有一些個人善于發掘的方法，比如在紅薯外皮上刷蜂蜜等。不過，以上幾點是烤紅薯不烤焦皮的關鍵。希望能夠幫到你。