烤箱如何烤紅薯不塌皮竅門？

紅薯是一種營養豐富的食物，它含有豐富的膳食纖維、礦物質和維生素。它不僅可以作為主食，也可以作為休閑小吃。其中，烤紅薯是一種受歡迎的烤食品，但是在烤的時候，很容易讓紅薯塌皮。那么，在烤箱里如何烤紅薯不塌皮呢？

以下是一些小竅門：

1. 先清洗干凈紅薯，用牙簽在紅薯表面扎幾個小洞，以便氣體釋放和蒸汽逸出。

2. 將處理好的紅薯刷上一層橄欖油或者食用油，這樣可以避免烤的時候烤盤和紅薯的粘連。

3. 烤箱溫度不要設置太高，建議在180度左右，時間不要超過40分鐘，否則會導致紅薯過度烤焦。

4. 翻轉烤紅薯的方法是先使用竹簽，將紅薯從中間輕輕切開一個縫隙，轉動一下即可。

5. 在紅薯表面噴一層水，這樣可以增加濕度，防止烤的時候紅薯失去太多水分，導致質地干燥。

6. 最后，烤好的紅薯可以用錫紙包裹住，讓它繼續在烤箱里靜置10分鐘，這樣能讓紅薯的內部更加軟糯。

總的來說，想要烤出外焦里嫩、皮不塌的紅薯，關鍵是要注意溫度、時間、油量以及適當增加濕度。嘗試以上幾個小竅門，相信能讓你更加容易烤出美味可口的紅薯。