烤箱烤咸魚茄子做好吃不？

烤箱烤咸魚茄子是一道非常美味的家常菜，其特有的香味和口感，讓人愛不釋手。烤箱烤咸魚茄子的制作過程非常簡單，只需要準備好咸魚和茄子，然后用烤箱烤制即可。

首先，要選擇新鮮的茄子和味道鮮美的咸魚，將新鮮的茄子切成薄片，放入碗中，加入鹽、白胡椒粉、生粉、生抽攪拌均勻，腌制十分鐘，去除茄子的苦味。

然后，將咸魚洗干凈，去掉頭尾及骨刺，切成末備用。烤箱預熱至180度，將腌制好的茄子排在烤盤上，撒上適量的咸魚末和干辣椒，淋上少量的油，放入烤箱中烤制約15-20分鐘，直到茄子呈金黃色。

烤箱烤咸魚茄子做好了，這道菜的味道非常的鮮美，茄子軟糯、咸魚的咸味與干辣椒帶來的香味混合在一起，入口即化，讓人回味無窮。此外，烤箱烤咸魚茄子還具有一定的營養價值，茄子中含有豐富的營養成分，如鉀、纖維素、維生素C等，能夠幫助消化、預防貧血等疾病，而咸魚則富含蛋白質和鈣質，可以增強身體的免疫力和骨骼的健康。

總之，烤箱烤咸魚茄子是一道非常簡單易制作、美味且健康的菜品，無論是搭配米飯或面食，都是一道不錯的家常食品。