烤箱怎么做薯條不硬？

要做出口感酥脆且不硬的薯條，需要掌握一些技巧。以下是一些建議：

1. 切片均勻：先將土豆去皮，并用切菜器或刀將土豆切成近似的薯條大小。要確保每個薯條的大小和寬度相同，以便在烤箱中烤制時烤得均勻。

2. 提前泡水：將切好的薯條在水中泡10分鐘左右，這樣可以去除多余的淀粉，讓土豆更加干爽，從而烤制后不會變硬。

3. 預熱烤箱：將烤箱預熱至425°F（218°C）左右，這樣可以讓薯條更快烤熟，烤出酥脆的外殼。

4. 添加油：將薯條放在一張烤盤上，將橄欖油或花生油涂抹在薯條的表面上，使用手或烤盤在上面翻轉，確保每個薯條都涂上油。

5. 均勻分布：將涂過油的薯條放在一個單層次的烤盤上，并確保每個薯條不要太接近，以避免它們黏在一起。

6. 翻轉：在烤箱中將薯條烤15-20分鐘，直到它們變得金黃色并且外面變脆。然后，使用一個鉗子將它們翻轉一下，再烤15-20分鐘，直到薯條呈金黃色和均勻，里面烤熟即可。

總之，想讓薯條脆口不硬，關鍵在于切片均勻、提前泡水、烤箱預熱、添加油、均勻分布以及翻轉。通過掌握這些技巧，您可以在家中制作出美味的烤薯條。