玉米面年糕烤箱怎么做不粘？

要使玉米面年糕在烤箱中不粘，首先需要準備好一個不粘烤盤或噴上烤盤噴霧。另外，還可以在烤盤中鋪上一張不粘烘焙紙。

接下來需要注意的是，在制作玉米面年糕的過程中，盡量不要讓面糊濺在烤盤的邊緣上。若不小心濺了，可以用潮濕的廚房紙巾把它清理干凈。這樣做可以避免在烤箱中烤制過程中玉米面年糕粘在烤盤邊緣上。

其次，正確的烤箱溫度也是非常關鍵的。通常情況下，烤箱溫度在180℃-200℃之間，烤盤先預熱5-10分鐘。將已經切好后的玉米面年糕均勻地擺放好，然后放進預熱好的烤箱中進行烘烤。在烤制過程中，應該始終密切關注食物的狀態，避免時間過長，導致玉米面年糕過干，變得太硬。

最后，烤制完畢的玉米面年糕需要悶上一會兒，這可以使其變得更加柔軟。等待玉米面年糕完全冷卻下來后，切成合適塊狀即可享用。

綜上所述，要使玉米面年糕烤箱不粘，需要注意一些細節。除了準備好不粘烤盤或不粘烘焙紙之外，還需要掌握好烤箱溫度與時間，注意玉米面年糕的狀態。只有掌握好這些技巧，才能制作出高品質的玉米面年糕。