為什么烤箱蒸水蛋不凝固？

烤箱蒸水蛋不凝固的原因很可能是因為時間或溫度不夠。在烤箱中蒸水蛋時需要一定的時間和溫度來保證其凝固。如果蛋液放入烤箱后時間太短或溫度不夠，則會導致蛋液未完全凝固。

此外，蛋液的量以及蒸汽的量也會影響水蛋的凝固。如果蛋液太多，蒸汽的量也需要在一定程度上增加，否則會導致蛋液凝固不均勻或者不凝固。

另一個可能的原因是烤箱的設計和操作。一些烤箱可能不太適合用于蒸煮食物或烤箱使用方法不正確，也可能導致蒸水蛋不凝固。

最后，水蛋的配方可能也是造成不凝固的因素之一。如果蛋液中的水過多或者不足、鹽巴的量過多或不足等等，都會導致蒸水蛋不凝固。

因此，要制作一份完美的烤箱蒸水蛋，需要關注蛋液的配方、蒸汽的量、溫度、時間等多個方面。只要仔細掌握這些要點，就能夠制作出美味的、凝膠般的烤箱蒸水蛋。