烤箱烤雞蛋為什么不炸？

烤箱烤雞蛋不會炸的原因有很多。首先，烤箱采用的是干烤的方式，而不是油炸，因此可以避免雞蛋在油熱時快速膨脹爆裂的情況。

其次，烤箱溫度比較均勻，加熱相對較為溫和，不像油炸那樣瞬間升高的溫度會造成沖擊，導致雞蛋爆炸。同時，烤箱烤雞蛋的溫度可以掌控，根據雞蛋的大小和烤箱的功率來設定，這樣可以確保雞蛋受熱均勻，不會過熱或不熱。

此外，烤箱烤雞蛋通常會在容器中進行烹飪，容器可以隔離直接接觸烤箱底部的高溫，避免了在烤箱底部形成焦糊的情況。還有一些人喜歡在烤箱內將雞蛋面朝下，這樣可以更好地控制溫度，避免過熱造成雞蛋爆炸。

總之，與油炸相比，烤箱烤雞蛋能夠更好地保持雞蛋的形狀，避免了因溫度瞬間升高造成的雞蛋爆炸，這是烤箱烤雞蛋為什么不炸的原因之一。但是，需要注意的是，烤箱溫度和烹飪時間的控制也是非常重要的，否則過熱或時間過長也會導致雞蛋爆裂的情況出現。