為什么蛋糕在烤箱里不膨脹？

蛋糕在烤箱里不膨脹有許多可能的原因。以下是一些常見的原因：

1. 非常基礎的原因是烤箱溫度不正確。如果烤箱溫度過低，那么蛋糕就不會膨脹。因此，一定要確保烤箱的溫度正確并且已完全預熱。

2. 另一個可能的原因是面粉和蛋白質的含量不足。面粉和蛋白質是蛋糕膨脹的主要成分。如果它們的含量不足，蛋糕就不能膨脹。因此，在制作蛋糕時，請確保使用正確的面粉和蛋白質含量。

3. 如果蛋糕在烤箱中時間太長，則可能會導致蛋糕不膨脹。如果蛋糕在烤箱中過度烤焦，直到它變得干且硬，那么蛋糕將無法膨脹。

4. 異常的烤箱溫度波動也可能導致蛋糕不膨脹。如果烤箱的溫度在烤制過程中有很多波動，那么它會對蛋糕的膨脹產生負面影響。

5. 最后，蛋糕和烤箱之間的配合也是非常重要的。如果蛋糕太大而烤箱太小，那么空間可能不足以容納膨脹的蛋糕。另外，如果蛋糕容器的質量不佳，它可能會阻礙蛋糕的膨脹，使其不會達到理想的蓬松程度。

總之，當發現蛋糕在烤箱里不膨脹時，我們需要仔細檢查上述各方面的可能原因，并逐一排除。只有仔細糾正這些問題，才能確保做出完美的蛋糕。