烤箱烤的曲奇不脆為什么？

烤箱烤的曲奇不脆可能是由多種因素引起的。首先，曲奇的材料和配方可能不合適。如果用過多的液體原料或不足的干料，會使曲奇面團變得太松或過于潮濕，從而導致曲奇不夠酥脆。

其次，烤箱溫度或時間可能不正確。烤箱溫度過低或烤箱門頻繁開關都會導致曲奇表面無法形成充分的焦糖色，因此無法脆化。同時，如果烤箱中的溫度不均勻，會導致曲奇烤得不均勻，有些部分會太干或太軟。

最后，存儲曲奇的方法也可能會影響它們的口感。如果將曲奇放在密封的容器中，從而積累過多的水分，這可能會導致曲奇變得潮濕而不脆。

在烤曲奇時，需要注意以上這些因素，并根據曲奇配方和烤箱性能調整溫度、時間和濕度等參數，才能制作出酥脆可口的曲奇。另外，為了保存曲奇的口感，最好將它們放在透氣性好的容器中，避免積累過多的水分。