烤箱的曲奇為什么不脆？

烤箱的曲奇不脆的原因有很多，主要有以下幾種：

1. 烤箱溫度不夠高：曲奇需要高溫才能使得表面變得酥脆。如果烤箱溫度不夠高或是烤箱預熱不充分，曲奇就會變得沒有脆感。

2. 曲奇中的油脂過多：油脂是曲奇中重要的成分，如果添加過多的油脂，曲奇就會變得油膩，此時即便烤箱溫度正常，曲奇也很難變得酥脆。

3. 曲奇的配方不正確：曲奇的制作非常依賴比例，如果各種材料的比例不對，曲奇就會變得沒有脆感，反而變得松散。

4. 烤箱中空氣流通不暢：如果烤箱中的空氣流通不暢，曲奇在烤制過程中無法將水分排出，這會影響到曲奇變得酥脆。

5. 烤箱烤制時間過長：曲奇的成分比較輕，烤制時間稍稍長一點就會出現變硬掉渣的情況，這也是導致曲奇沒法變得酥脆的原因之一。

總之，要讓烤箱的曲奇變得酥脆，需要注意各種細節。精準的烤箱溫度、正確的配方、良好的空氣流動以及適當的烤制時間等等都會對最終的曲奇口感產生很大的影響。