烤箱牛排怎么做不腥氣？

烤箱牛排是一道非常簡單易學且美味的菜肴。無論是在家中享用還是在餐廳里品嘗，烤箱牛排都是人們的最愛。然而，很多人都會遇到一種困擾：烤出來的牛排有一些腥氣。那么，如何讓烤箱牛排不腥氣呢？

1.選用優質肉

首先，要選用優質的牛肉。優質牛肉的腥味會比較少，而且質地鮮嫩，口感極佳。如果你選用了一塊質量不好的牛肉，并且在烤制中沒有處理好，那么就算加入各種調味料，也很難遮蓋住肉的腥味。

2.用鹽水浸泡

為了去除牛肉的腥味，可以在烤制之前將牛肉浸泡在鹽水中，這樣可以有效去除牛肉的腥味。具體操作是把清水倒入盆中，加入適量的食鹽攪拌均勻，然后將牛肉浸泡在鹽水中，時間一般控制在半個小時左右。

3.加入味精等調味品

烤制牛排的時候，要注意加入適量的調味品來掩蓋牛肉的腥味。可以使用味精、醬油、蔥、姜、蒜等調味品，不過要注意控制用量，以免影響口感。

4.控制烤制時間和溫度

烤制牛排的時間和溫度也是影響口感的重要因素。一般情況下，烤箱溫度控制在180℃-200℃之間，時間控制在10-20分鐘左右，這樣烤出的牛排會比較嫩，口感比較好。

5.適當處理

在烤制牛排之前，可以先將牛肉切成薄片，這樣可以更容易烤熟，口感也會更加好。在烤制的過程中，可以適當地用油刷或者涂抹橄欖油，讓牛排更加美味。

總之，烤箱牛排要想口感好，不腥氣，需要注意選用優質肉、鹽水浸泡、加入適量的調味品、控制烤制時間和溫度、適當處理等。如果你按照這些方法來烤制牛排，相信一定可以烤出美味可口的牛排，給大家帶來良好的食欲和口感體驗。