烤箱怎么烤排骨不爆皮好吃？

烤排骨是一道美味可口的家常菜，香氣撲鼻、口感鮮美。但是，很多人在烤排骨的過程中總是容易出現排骨爆皮、糊糊的情況，影響了口感。那么，烤箱怎么烤排骨不爆皮好吃呢？下面就讓我們來詳細了解一下。

第一步：挑選好品質肉質好的排骨

首先，在挑選排骨的時候，一定要選擇一些肉質好、帶有一定厚度的排骨。不要選擇肉切得過薄的排骨，因為過薄的排骨很容易在烤的過程中糊掉。

第二步：提前做好腌制工作

在烤排骨之前，將排骨腌制一下，這個過程十分的關鍵。在腌制的時候，可以用醬油、鹽、糖、生姜、蒜等調味品，讓排骨入味，提升口感。腌制的時間最好控制在2-3小時，這樣能夠讓排骨更加入味。

第三步：烤制前需要晾曬

在腌制好排骨后，可以放在室溫下晾曬一下，這樣能夠讓排骨的表面變得更加干燥，提升排骨在烤制的過程中的口感。

第四步：提前加熱烤箱

在開始烤排骨的時候，一定要先提前將烤箱加熱到180-200攝氏度。這樣可以讓排骨烤的更加均勻，避免糊掉的情況發生。

第五步：翻面烤制

在烤排骨的過程中，將排骨烤制一會后，要將排骨翻面烤制，這樣可以讓排骨的兩面都被烤熟，避免出現糊掉的情況。

總之，烤排骨不爆皮好吃的關鍵是要挑選好品質的排骨、腌制入味、晾曬干燥、提前加熱烤箱、翻面烤制等。通過這些步驟，在烤排骨的過程中，可以讓排骨烤的更加美味可口。