烤箱披薩為什么太硬不脆？

要讓烤箱披薩變得脆而不硬，有很多方面需要注意。以下是一些可能導致披薩硬而不脆的原因：

1.烤箱溫度過低：烤箱的溫度過低可能導致披薩不脆。如果溫度不夠高，面團不會受熱均勻，從而會導致披薩底部軟而潮濕。因此選擇正確的溫度至關重要。

2.面團的厚度：如果面團厚度不均勻，烤出來的披薩有些地方可能會太薄而容易烤焦，有些地方可能會太厚而不夠脆。

3.配料太多：如果添加了太多濕潤的配料，如鮮蔬、肉類、橄欖油等，會使披薩變得潮濕，從而失去脆度。

4.烤箱的位置不當：將披薩放置在烤箱的最低層或中層，可能會導致披薩底部烤焦，而導致硬而不脆。

5.烤箱烤制時間過長：在烤制披薩時，將披薩放在烤箱內過久，會導致它變得過于干硬，失去脆度。

6.使用錯誤的面粉：在制作面團時使用了錯誤類型的面粉，也可能導致披薩硬而不脆。面粉應該是高筋面粉，這樣可以制作出脆度好的面團。

總的來說，要讓披薩變得更脆，需要注意烤箱的溫度，面團厚度，配料、烤箱位置、烤制時間以及使用的面粉類型，這些方面都需要做好細致的準備工作，這樣就可以制作出完美的披薩了。