烤箱烤香菇雞腿怎么烤不糊？

烤箱烤香菇雞腿是一道美味健康的菜肴，在烤制過程中如何避免烤得過于糊黑呢？以下提供幾個技巧。

1.掌握火候：烤箱溫度調至180-200℃，預熱10分鐘左右，把處理好的雞腿與香菇均勻鋪在烤盤上，然后放入烤箱中，注意留意烤制的時間，約20-30分鐘后，取出烤盤，用刀子扎一下雞腿是否熟了，再考慮需不需要再烤一會兒。要注意，不要開大火，否則容易烤焦。

2.輕輕刷上一層調料： 將調料刷勻到每個雞腿上，不要過量，以免過于糊黑。最好采用橄欖油、鹽、黑胡椒、蜂蜜等天然調味品，加上少許的醬油（或者味精），使得菜肴更加美味。

3.使用烤架：烤架可以直接將食物離開烤盤，利于熱量的均勻傳遞，這樣可以避免雞腿和香菇過于接觸烤盤而變焦。另外，在使用烤架的時候，一定要將烤架擺放好，不要搖晃，以免食物掉下。

4. 注意防止烘干烤制：在烘干烤制法中，食物中的水分會被蒸干，并最終使得食物變得焦黑。所以不能采用這種烤制方法。

總之，在烹飪的過程中，我們需要不斷調整溫度，觀察食材的狀況，并善于利用各種調味品使得菜肴更加鮮美。希望你可以嘗試烤制出一道美味可口的香菇雞腿！