要做好一款口感綿軟的素面包,不一定需要烤箱。下面,我將介紹使用平底鍋煎烤法的制作過程。
材料:
面粉400克、白糖50克、鹽3克、水250克、干酵母3克、沙拉油適量
步驟:
1.將干酵母加入適量溫水中,攪拌均勻,等待5-10分鐘,讓酵母充分發酵。
2.取一個容器,放入面粉、白糖和鹽,攪拌均勻。
3.把發酵好的酵母水倒入面粉中,加入適量的水,揉成光滑的面團。
4.把揉好的面團 放在暖和的地方發酵1-2小時(時間根據室溫而定)。
5.發酵結束后,將表面放上一些油,再揉一遍,讓油均勻分布。將面團壓成厚度約1厘米的圓形面餅。
6.取一把平底鍋,中火加熱,將面餅放入鍋中,小火煎烤。
7.用牙簽在面餅上扎上幾個小孔,讓它能夠更好地出氣,煎到兩個面餅金黃色即可。
雖然煎烤的溫度和時間沒有烤箱準確,但這種方法不但可以讓素面包不硬,而且可以比較容易掌握和操作,適合在家里制作。如果要讓素面包更加美味,可以在面餅中添加一些餡料,例如紅豆餡、芝士餡、花生醬餡等等。祝你制作美味的素面包。
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