烤箱版薯條怎么不脆？

烤箱版薯條如果不脆可能是由于以下原因：

1. 切片過厚或不均勻。薯條的大小和厚度應該相等，如果不均勻或過大，烤的時間就會不同，有些薯條可能過熟或者過焦，而有些則還沒有熟透。

2. 濕度過高。在烤之前，應該用紙巾把薯條上的水分擦干，避免過多的水分導致薯條變軟而不脆。

3. 溫度不夠高。烤箱在預熱時，溫度一定要達到指定溫度，而且要在烤盤上放置的薯條數量不要過多，這樣才能使熱量均勻分布，從而讓薯條變得酥脆。

4. 烤盤未預熱。烤箱里的烤盤也需要預熱，這樣才能使薯條烤制的時間更短，避免過熟，同時還能促進薯條變得更加酥脆。

5. 不夠油膩。薯條在烤的過程中需要用油涂抹，讓其更加油膩，從而達到口感更好的效果。

最后，建議在烤前還可以嘗試在淀粉里裹上一層，這樣可以讓薯條更加酥脆。