烤箱能烤軟餅嘛怎么烤不軟？

烤箱能夠烤軟餅，但是有些人烤不軟可能是由于操作不當或者沒有找對合適的配方造成的。下面我們來看看如何正確烤制軟餅。

第一步，準備配方。軟餅的配方通常比較簡單，只需要面粉、糖、雞蛋、牛奶、黃油和發酵劑即可。注意，面粉的選擇也很關鍵，建議使用低筋面粉或中筋面粉來制作軟餅。

第二步，制作面團。將面粉、糖、雞蛋、牛奶、黃油和發酵劑混合在一起，攪拌均勻，直至形成一個柔軟的面團。注意不要過度攪拌，否則面團會變得太硬。

第三步，發酵。將面團放置在溫暖的地方進行發酵，通常需要30分鐘左右。發酵的時間取決于室溫和面團的大小。

第四步，預熱烤箱。預熱烤箱，將溫度調至180℃。在烤箱里放一塊烤盤，并在上面撒一些面粉，這樣可以防止軟餅黏在烤盤上。

第五步，制作小面餅。將面團分成若干個小面團，搓圓后壓扁，厚度大約是1厘米。

第六步，烘烤。將小面餅放在事先準備好的烤盤上，放入預熱好的烤箱中，烤約15分鐘。在烤的過程中，可以用刀叉在小面餅的表面戳幾個小洞，這樣可以避免表面產生氣泡。

第七步，冷卻。將烤好的軟餅取出，擺放在涼網上冷卻，可以使軟餅更加松軟。

綜上所述，想要制作出松軟的軟餅，需要注意配方、面團制作、發酵、烤盤的選擇以及烤箱的溫度等細節問題。只有掌握好這些技巧，才能輕易的烤制出美味的軟餅。