不用烤箱烤面包怎么做不塌？

烤箱在家常烘焙中是經常使用的工具，但如果沒有烤箱，也可以輕松烤出松軟的面包。下面介紹兩種在家里不需要烤箱烤面包的方法。

第一種方法是使用平底鍋烤面包。首先，將面團放在平坦的表面上，用搟面杖慢慢滾動把面團搟成想要的形狀和大小。然后將平底鍋加熱，放入少量橄欖油，等油熱后把搟好的面團放入鍋中。用小火烤面包至金黃色，同時用鍋鏟慢慢翻面，再烤至面包兩面均勻剛剛發黃色，夾雜著面包獨特芳香的味道便觸手可得。

第二種方法是使用烤箱代替，使用烤箱蓋代替烤箱。首先將面團放在容器中進行第一次發酵。然后將一個蒸鍋準備好，將蒸鍋底部加入適量的水，把鍋蓋放上，加熱至水開始沸騰。然后將烤盤或者烤紙放在蒸鍋上，把發酵好的面團放在烤盤或者烤紙上，再蓋上烤箱蓋。這時候利用烤箱蓋上缺口的大小調節溫度（也就是猜測基于蓋子高度和開縫大小來調節溫控），然后讓面包在蒸鍋中烤約20-30分鐘，在此期間注意翻轉并檢查面包烤的情況。最后取出烤好的面包，切片享用。

總之，雖然家里沒有烤箱，但可以用平底鍋或烤箱蓋來代替烤箱，便于家庭烘焙，而各種美味可口的熱乎乎面包便可隨心所欲而享用。