薯條怎么炸才脆不軟烤箱？

薯條作為一種食品，深受人們的喜愛。但是，如果薯條炸出來軟軟的，酥酥的，那就少了很多食欲了。那么，薯條怎么炸才能做到又脆又不軟呢？下面就來為大家詳細介紹一下。

首先，要有炸的耐心和技巧。還有選擇合適的薯條和炸油。選擇一種干燥的和口感不會軟的薯條，比如選擇西班牙10號薯條，不要選擇選擇那種味道非常好吃但容易爛掉的薯塊等品種。選擇高溫度的炸油，這樣會讓薯條更加酥脆。這里推薦花生油或玉米油等耐高溫的食用油。

其次，要掌握好炸的時間和溫度。炸的時間太短或溫度不夠，薯條容易變得黃色但仍然軟爛。而炸的時間過長或溫度過高，則會讓薯條變成焦黑的。所以，我們要根據薯條的大小、厚度和炸鍋的大小決定油溫和炸的時間。一般情況下，油溫控制在170度~180度左右，炸的時間為2~3分鐘。

此外，在炸之前，薯條需要用冷水漂洗、晾干，這樣可以讓薯條更好的炸出來。炸之后也需要及時將薯條撈出來，攤放在紙巾上去油分，這樣可以使薯條更加酥脆。

總之，掌握好時間、溫度和技巧，選擇合適的薯條和油，可以炸出又酥又不軟的薯條，讓我們享受更美味的薯條。