烤箱怎么烤雞胸肉不粘盤？

烤箱烤雞胸肉是一種受歡迎的烹飪方法，因為它可以保留雞肉的滋味和汁液，同時熱量也比油炸或煎炒要低。但是，如果不正確地處理，烤雞胸肉會很容易粘在烤盤上，這不僅會導致肉質破損，還會讓清洗變得困難。下面是一些處理方法，可以讓你成功避免雞胸肉粘在烤盤上。

1. 烤盤使用鋁箔

在烤盤上鋪上一層錫箔紙，錫箔的上面一定要刷上油，鋁箔可以起到保護雞肉烤箱里的效果，而刷上油也可以防止雞肉黏在錫箔上，從而可以更容易地將雞肉從烤盤上取下。

2. 制作烤盤的油/潤滑膏

在烤盤中用橄欖油、黃油或醬油制成的潤滑膏可以讓雞肉更容易放出，從而減少黏在烤盤上的可能性。只需將油或黃油涂在烤盤上，然后將雞胸肉放在上面，即可進行烤箱烤制。

3. 烤盤上鋪上除粘貼膠布

一些小黑秘方也非常管用，比如，在烤箱烤制之前在烤盤上涂上一層切成小片的生姜粘貼，或者直接將面粉撒在烤盤上。生姜粘貼或面粉都可以起到防止雞胸肉和烤盤粘在一起的作用。

4. 雞胸肉加一些調料

在雞胸肉上加上一點鹽，黑胡椒和檸檬汁等辛香料，或將雞肉片淹泡在自己喜歡的調味汁中，都可以幫助減少雞肉與烤盤粘連的機會。

總之，無論你使用哪種方法進行烤箱烤制雞胸肉，都應該注意雞肉片之間的空隙，空隙應該足夠大，雞胸肉片之間都應該有足夠的距離，這樣可以避免它們交叉，造成過烤，也可以保持雞肉片的形狀。烤箱烤制雞胸肉最好采取孔隙表面寬闊的烤盤，這樣熱量和烘焙效果會更好，烤前應先將烤箱預熱。