烤箱烤雞胸肉怎么烤不碎？

烤雞胸肉是一道非常受歡迎的菜肴，不僅口感獨特，而且非常簡單易操作。但是，對于很多人來說，烤雞胸肉時容易出現烤得碎了的情況，可能是因為烤得時間過長，或者溫度過高，也有可能是雞胸肉變得過于干燥。為了避免這些問題，我們來看看一些簡單的技巧，以確保你的雞胸肉烤的完美不碎。

1. 切片：

首先，將雞胸肉切成均勻的薄片，這樣可以使雞肉受熱更均勻。每個薄片厚度不要超過1厘米。

2. 腌制:

為了提高口感并增加肉質嫩度，可以先將雞胸肉腌制一下，利用醬汁或醋汁去除雞肉過多的水分，這也可以防止雞肉裂開。

3. 控制時間和溫度：

在烤雞胸肉之前一定要先預熱烤箱，預熱的時間約為15-20分鐘，預熱時溫度為220度。然后將雞胸肉放在烤盤上，放入預熱好的烤箱內，調整烤箱溫度為200度，烤的時間一般為18-20分鐘左右，具體時間要根據雞胸肉的大小和厚度來確定。

4. 涂油：

在烤雞胸肉之前，可以在雞肉表面涂上一層植物油，這可以有效地防止雞肉烤干，并且幫助獲得一個更好的烤焦效果。

5. 注意放置方式：

烤盤上的雞胸肉應該均勻排放，不要讓它們彼此粘在一起，這樣可以使它們受熱更加均勻。

總之，烤雞胸肉不難，只要您遵循正確的步驟和技巧。按照以上提示，讓您的烤雞胸肉肉質更嫩，口感更好，不再出現烤得碎了的情況。