烤箱雞胸肉怎么做嫩而不柴？

烤箱雞胸肉是一道健康、美味且營養豐富的食品，但很多人都會碰到一些問題，如肉質干巴，口感粗糙等問題。那么，如何讓烤箱雞胸肉保持嫩而不柴呢？以下是一些小訣竅：

1. 提前腌制：在烤之前，先將雞胸肉放入少量醬汁或腌料中腌漬一段時間，最好超過2個小時，這樣可以讓雞肉更加入味，并且更加嫩滑。

2. 適當調味：雞胸肉在腌制之后，可以根據個人口味再添加適量的鹽、黑胡椒等調味品，不要添加太多，否則會使雞胸肉變得過咸，影響口感。

3. 選擇合適的溫度和時間：烤箱雞胸肉需要高溫烤制，但時間不能太長，一般建議在220度左右烤制25-30分鐘即可，切忌過長時間烤制，以防過度脫水而變得干巴。

4. 均勻加熱：在烤制雞胸肉時，需要注意烤箱溫度的調節，將溫度均勻調節，并將肉塊擺放整齊，避免肉質的不均勻烤制。

5. 進行反復翻烤：在烤制雞胸肉時，在時間允許的情況下，適當進行反復翻烤，以保持雞胸肉的充分烤制，不會出現部分肉質過于干燥的情況。

總結，正確的處理方法可以讓烤箱雞胸肉變得嫩滑可口，而且不會過于干燥，讓肉質更加美味。