烤箱冰凍布丁怎么做不粘？

要制作一份不粘的烤箱冰凍布丁，需要注意以下幾個方面：

1. 使用非粘涂層的烤盤或容器。最好選擇不沾底的烤盤或使用具有不粘涂層的模具，以免布丁在冷卻后黏在容器內，難以取出來。

2. 加入適量的明膠粉或魚膠粉。這些成分會使布丁更結實，不容易分離，表面不會附著太多水分，減小附著力。

3. 不要把布丁倒入過熱或過冷的容器中。建議將制作好的布丁稍稍冷卻后，再倒入容器中放入保鮮膜，放入冰箱中冷藏。

4. 充分冷卻之后，用刀片或塑料刀輕輕切割或刮掉周圍附著的積水或凍結的水分，將其倒掉后，再進行脫模操作。

5. 涂抹適量的植物油或黃油在容器內壁上，以便讓布丁更容易脫模。

總之，在制作烤箱冰凍布丁的過程中，要注意選用適當的容器和材料，控制好水分含量和溫度，避免過度黏附。同時，使用一些小技巧和注意事項，如加入適量的明膠粉，涂抹植物油等，也能幫助達到不粘的目的。