烤箱蛋糕不蓬松放什么油？

烤箱蛋糕不蓬松可能是由于以下原因：

1. 油脂不足：蛋糕需要油脂來增加膨松度和口感，如果配方中油脂含量不足或添加油脂時不夠充分，蛋糕容易失去膨松感。

2. 烤箱溫度過高或過低：烤箱溫度會直接影響蛋糕的膨松度，如果溫度過高或過低，蛋糕將無法膨脹膨松，導致口感硬梆梆。

3. 面粉類型不當：不同類型的面粉膨松性能不同，選擇不合適的面粉也會導致蛋糕不蓬松。

如果想讓烤箱蛋糕更加蓬松可口，可以采取以下措施：

1. 在配方中增加適量的油脂：在蛋糕配方中適量添加油脂，可以增加蛋糕的濕潤度和彈性，幫助蛋糕更好地膨脹膨松。

2. 控制好烤箱溫度：在烤箱中制作蛋糕時，要根據蛋糕內部的溫度進行調整，一般而言，烤箱溫度應該在170℃左右，以確保蛋糕在適宜溫度下烘烤。

3. 選擇高筋面粉：一些高筋面粉具有良好的膨松性能，適合制作蛋糕。如果您的蛋糕拉絲或者表面有裂口，可以考慮嘗試一下高筋面粉。

總之，蛋糕的膨松度和口感有很多因素會影響，不同情況需要采取不同的措施進行調整。在制作烤箱蛋糕時，可以嘗試多方面探索，找到最合適的方法來制作美味的蛋糕。