紫薯怎么放烤箱烤熟了不硬？

要讓烤出來的紫薯不硬，需要注意以下幾點：

1.選好紫薯：選擇比較嫩的紫薯，這樣烤出來的紫薯口感就相對比較柔軟。

2.切成均勻大小：把紫薯切成均勻大小的塊狀，這樣可以保證紫薯烤出來的時間和烤度都比較均勻。

3.加適量水：在烤盤里加入適量的水，這樣可以保持紫薯的濕度，避免烤出來的紫薯太干硬。

4.烤箱預熱：在把紫薯放進烤箱之前，要等烤箱預熱到適合的溫度，一般是200度左右。這樣可以讓紫薯在進入烤箱后迅速受熱，保證烤出來的口感和質感。

5.加蓋子：在烤的前半段時間，可以把烤盤蓋上錫紙或者烤蓋，這樣可以讓紫薯蒸煮的同時又能保持濕度，從而烤出來的紫薯不會太干燥。

6.掌握時間：在烤紫薯時，要根據紫薯的大小和數量，以及烤箱的溫度來確定烤的時間，一般為30-40分鐘左右。如果覺得時間不夠可以根據需要再延長烤的時間。

總之，要讓烤出來的紫薯不硬，就需要掌握好時間、溫度和水分，并且注意均勻切割和加蓋子等技巧，從而烤出口感柔軟的美味紫薯。