不塌的蛋撻如何做烤箱？

要想做出不塌的蛋撻，首先要選擇合適的材料和工具。需要準備的材料有雞蛋、牛奶、砂糖、面粉、無鹽黃油、鹽和香草精；需要的工具有蛋撻模具、攪拌器、刮刀和烤箱。

接著，按照以下步驟進行制作：

步驟一：準備蛋撻餡

1. 將雞蛋打入一個大碗中，用攪拌器將雞蛋打散；

2. 加入牛奶和砂糖，攪拌均勻；

3. 加入面粉和鹽，攪拌至混合均勻；

4. 加入融化的無鹽黃油和香草精，繼續攪拌至餡料順滑。

步驟二：制作蛋撻皮

1. 將面粉、糖和鹽混合在一起；

2. 加入融化的無鹽黃油，用刮刀攪拌均勻至形成小顆粒；

3. 逐漸加入冰水，揉成面團；

4. 在案板上揉面2-3分鐘，直到面團變得光滑；

5. 將面團分成小塊，搟成薄皮。

步驟三：組合和烤制

1. 將薄皮放進蛋撻模里，剪掉多余部分；

2. 把蛋撻餡倒入皮內，不要過量，留出空間；

3. 放入烤箱，以200度預熱10分鐘；

4. 把蛋撻模放進烤箱里，烤20-25分鐘，直到蛋撻表面呈金黃色。

最后，取出蛋撻模，讓其自然冷卻幾分鐘，然后輕輕拿出蛋撻。現在，你的不塌的蛋撻已經烤好了，可以享受美食啦！