烤箱小餅干怎么不糊？

在家制作小餅干，最常見的問題之一就是容易烤焦或者糊掉。這往往是由于溫度、時間不夠準確，以及餅干材料的差異造成的。然而，要制作美味的烤箱小餅干并不難，只需要對烤箱的操作做些改進就可以。

以下是如何在烤箱中烘制美味無故障的小餅干的重要技巧：

1. 選購合適的烤盤

選擇不粘的烤盤，鋁質和食品級硅膠烤盤是個不錯的選擇。要記住勿使用易受損的不銹鋼、陶瓷等材質來烤餅干。鋁制烤盤是最常見的，因為它們的熱傳導較好，在烤制過程中可以快速傳遞熱量到餅干上。

2. 預熱烤箱

在放進餅干之前，要先預熱烤箱至正確的溫度。當烤箱達到所需溫度后，立即將面團加入，并開始烤制。一般情況下，烤箱溫度大約為160℃或180℃，當然也要根據所選餅干食譜的要求調整溫度和時間。

3. 餅干排放

事實上，烤盤上留下的不良的空間是很重要的，要保持餅干之間的間距。否則，當它們擴展時，它們會結合在一起。此外，您還應使餅干盡可能均勻地排放在烤盤上，這樣才能確保它們受到均勻的加熱。

4. 關注烤箱及餅干

在整個烘烤過程中，要時刻關注烤箱及餅干的情況。如果您感到溫度太高，可以通過將烤箱的溫度降低稍微調整。隨著時間對烤箱和餅干的關注，您還可以更好地調整所需時間。

5. 餅干保存

烤好的餅干建議在室溫下保存，放入密封的容器中。如果它們受潮，它們可能會失去它們的香味和口感。

總之，制作美味烤箱小餅干，正確的操作非常重要。以上提到的一些技巧將會幫助你烤出完美的餅干。